山東榮成是我國主要的鮑魚養殖基地，由于鮑魚在養殖過程中對海域的水溫、水質要求苛刻，為了讓鮑魚安全“越冬”，山東榮成和福建連江多年來持續采用鮑魚“南北轉場”“冬夏對調”的養殖合作模式。每年11月份，山東榮成的鮑魚會陸續運往福建連江，到了來年5月再回到榮成養殖。

鮑魚陸續抵達福建連江之后怎么安家？跟記者一起揭秘鮑魚的南下“越冬”之旅。

總臺記者 萬存靈：在深遠海鮑魚養殖平臺“福鮑一號”上，養殖戶們正在將一些體型較大的鮑魚放入養殖籠中。海面上，一籠籠鮑魚正乘坐著小船運往平臺。3天前，從山東榮成出發的鮑魚抵達這里。養殖戶利用船上的吊機卸貨，可以一次同時將100個養殖籠轉移到一旁的小型運輸船上。

隨后，養殖戶們會將鮑魚運往附近的養殖漁排進行掛籠立體放養，讓它們休整一會兒。今天，有些個頭大的鮑魚被選為“優等生”，放到“福鮑一號”的家里繼續喂養，剩下的小鮑魚則會繼續留在養殖漁排上喂養。　　“福鮑一號”養殖平臺 助力“智慧漁業”

“福鮑一號”上有15000個鮑魚養殖箱，鮑魚們會被放到水深8米的位置，這也是最適宜它們生長的深度。相較于傳統養殖漁排，這里海水交換量大，水溫更加穩定，可以大大提高鮑魚的成活率，也能增加鮑魚的重量和產量。相比傳統養殖，“福鮑一號”養殖平臺還可以節省60%的人工成本，實現了從“汗水漁業”向“智慧漁業”的轉變。　　“福鮑一號”養殖平臺的“黑科技”

在“福鮑一號”上生活的鮑魚們，吃飯也有“黑科技”加持。工作人員只需要按下控制按鈕，鮑魚們就可以乘坐“海底電梯”緩緩來到水上平臺，再打開籠蓋就可以輕松給鮑魚投食了。按照傳統的養殖方式，工人在投喂鮑魚時，需要靠人力把籠子從水下費力地提升到海面上，憑經驗投喂食物，然后再把養殖籠投放進海里。

在這種精心打造的居住環境里生活的鮑魚，個頭更大，品質也很好。例如綠盤鮑品種的大小差不多是人手的大小，養殖戶估算它的重量有250克到300克。

在“福鮑一號”上生長的鮑魚，基本都是長到250克以上，也就是俗話說的“兩頭鮑”再出售，越大個的鮑魚價格也就越高。“兩頭鮑”意味著一斤里，有兩只鮑魚，每只重約250克。“五頭鮑”，是一斤里有五只鮑魚，每只重約100克。　　“候鳥式”養殖 夏“避暑”冬“避寒”

在鮑魚養殖過程中，鮑魚對海域的水溫、水質要求十分苛刻。為了讓鮑魚過上“舒坦日子”，山東榮成和福建連江多年來持續采用鮑魚“南北轉場”“冬夏對調”的養殖模式。在11月份的時候，鮑魚會來福建“越冬”，來年四五月份的時候，它們再去榮成“避暑”。

這種“候鳥式”養殖模式有效避免了海水溫度過高或過低對鮑魚的影響，大大提高了養殖收益。連江縣去年鮑魚產量達到了5.66萬噸，占全國總量的三分之一左右，產值超47億元。今天這批小鮑魚明年5月份又要去榮成“避暑”了，期待它們在這期間長得越來越肥。