2022年1月底，記者臥底7-11亮馬橋店，揭開餐食制作的內幕。現場看到，關東煮食材敞口放在垃圾桶上，一次性杯蓋直接放在蟑螂貼旁邊，餐盒與雜物混放。便利店盒飯飯菜為半成品，需要放入餐盒加熱。

“你就把菜拿出來，拿上面哪個盒子做。（記者：這個需要洗嗎）直接做，先做就可以了，滿了之后就的把速度提上來。”7-11亮馬橋店店員說。

記者第二天上班，觀察本應清洗的餐盒依然如昨。記者觀察發現，盛飯飯勺和刀具混放在桶內，通底部遍布污漬，米飯敞口存放在置物架上。員工打掃衛生備貨過程中，關東煮視頻湯汁敞口放在旁邊。

“（記者：那這個桶不刷碼）現在沒時間啊，但是就我一個人沒辦法，來不及弄。（記者：我這個飯盛完放那兒啊）直接放桌下面就可以。（放這兒就可以，不用蓋是嗎）不用。（記者：湯汁這樣放，掉進東西咋辦）掉不進去東西，沒東西可以掉進去。”店員說。

記者還發現，店員在熱飲入柜標簽上動起了手腳。“熱飲柜上飲品，按規定只放13天，超過13天就不行了，那就算過期飲品了。”

記者發現，熱飲柜中有陰涼入柜已超期。“（記者：1月11號的，今天是28號了，已經17天了）就是換標簽，我給你換。（記者：那不會有問題嗎）沒事，反正我們一般都是換標簽，打個日期。”店員說。