“浙大黑珍水稻富含花青素和鐵元素，通過采集黑珍稻花釀出的蜂蜜同樣具備較高的營養價值。”近日，浙江衢州開化何田鄉衛楓村黨支部書記鄒承良喜上眉梢，滿懷信心地向各地客戶推薦一款特殊的農產品——由浙江大學研發的黑珍米及其衍生蜂蜜。

浙江大學水稻新品種——黑珍。　田良 攝

去年，浙江大學水稻新品種——黑珍，在衛楓村首次進行試種，種植面積達35畝。最終，這批黑米以每公斤40元的價格被消費者搶購一空，為村集體增收20余萬元。

與市面上常見的稻米不同，黑珍米外表呈紫黑色。煮熟后，其口感綿糯彈牙，微甜可口。尤為特別的是，收割后的黑珍米可直接泡茶飲用。特別是其所含花青素滲出使茶水漸變為紫紅色，成為一大亮點。

據浙江大學農學院教授吳殿星介紹，黑珍是浙江大學特色黑糯米粳稻新品種，富含鐵、鋅、硒、鈣等礦物質元素和花青素、膳食纖維。

“隨著人們生活水平的提高，水稻研發從解決溫飽向品質追求過渡。”吳殿星說。

用黑珍米泡茶飲用時，花青素滲出使茶水漸變為紫紅色。田良 攝

今年，為進一步利用好黑珍稻的功能營養特性，衛楓村大膽嘗試，在黑珍稻開花期間放養大量蜜蜂，采集特殊蜜源釀制黑珍蜂蜜，實現全方位閉環式種養結合。

在共養綠色農作模式中，稻蝦、稻鴨、稻鱉，以及特色稻與瓜果蔬菜輪作耕作制度的互補結合較為常見。“蜂蜜與水稻的創新種養模式，不僅豐富了當地農產品種類，更為農民增收踏出一條新‘稻’路。”吳殿星說。

如今，浙江大學黑珍米已經獲得《有機產品認證證書》，并通過營養安全檢測。

村民采收黑珍蜂蜜。良田 攝

“為確保黑珍米的綠色安全價值，我們在種植期間全程采用零農藥、零化學肥的方式，所有水稻的田間管理均由村里統一組織手工勞作完成，并優先為低收入農戶提供就業機會。”鄒承良介紹。

面對稻米與蜂蜜的雙豐收，鄒承良信心滿滿地表示，下一步將開發黑珍米延伸產品，如黑米茶、黑米酒、黑米壽司、黑米酵素等，通過全產業鏈融合推動鄉村振興，實現因地制宜的特色聯農共富。(完)