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最新消息:蒸烤箱可以做水浴古早蛋糕嗎?如何操作?

來源: 時間:2023-06-30 18:49:19


(資料圖片僅供參考)

蒸烤箱可以做水浴古早蛋糕嗎?

可以的,烤的時候烤盤底部加熱水烘烤

所謂的古早味是指以前的味道,懷舊的味道,是臺灣那邊的叫法。古早蛋糕就是使用最原始的材料,運用最原始的方法做出來的蛋糕,其細膩的組織和Q彈的口感讓人欲罷不能。

如果你做過戚風蛋糕,會發現兩者的制作過程有很多相似之處,但古早蛋糕在攪拌蛋黃糊的時候要先將油加熱再混合面粉,烤的時候烤盤底部加熱水烘烤(水浴法)。

從口感上來說,古早比戚風更加細膩濕潤和綿密www.nfysw.com,成功率也比戚風更高,對新手非常友好

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