6月1日，一則

“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻

在網絡傳播

(資料圖片)

視頻畫面的飯菜中，疑似有異物出現

6月17日，江西發布通報：

判定為“鼠頭”，對涉事企業頂格處罰

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針對江西工業職業技術學院“6·1”食品安全事件，省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監督管理局組成的聯合調查組，本著實事求是原則開展調查，現將有關情況通報如下。

聯合調查組經勘察現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證，發布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。

經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管理部門負監管責任。

目前，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規嚴肅處理江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和責任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。

涉事學校緊急刪除此前鴨脖聲明

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“鼠頭鴨脖”事件發生后，江西工業職業技術學院官方微博曾發布情況通報，回應稱飯菜中的“異物”經當事人確認為鴨脖。南昌市高新區市場監管局相關人員也表示，初步判定系鴨脖。

@江西工業職業技術學院官微 微博此前截圖

情況通報還提到，南昌市高新區市場監督管理局接到情況報告后，第一時間派出執法人員到江西工業職業技術學院開展調查，問詢學校工作人員、食堂負責人、當事學生及相關知情人，對食品留樣進行采樣檢測。

但是，不少網友提出質疑，圖片中的白色條狀物到底是什么？是不是老鼠牙齒？被猜測為“胡須”的長線狀物是什么？判定是鴨脖的依據，又是什么？

6月17日，截至發稿，@江西工業職業技術學院官微 已看不到此前聲明。

媒體評論：

再也不要干“指鼠為鴨”的蠢事了

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真的是鼠頭，而不是鴨脖。

據江西工業職業技術學院“6?1”食品安全事件聯合調查組剛剛發布的情況通報：通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關當事人、當事學生和現場圍觀學生等，判定異物不是鴨脖。根據國內權威動物專家對提取的當事學生所拍現場照片和視頻進行專業辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區市場監督管理局昌東分局、江西工業職業技術學院未認真調查取證，發布“異物為鴨脖”結論是錯誤的。

這個結果符合公眾依據視頻所做的預判，也符合公眾對聯合調查組的期待。

大學生餐廳發現鼠頭，不先關心學生身體是否受損，而是關心食堂的形象和學校的名聲，第一步操作已經表明心中有鬼；又是煞有介事地找學生比對，又是讓當事人錄視頻澄清“事實”，又是請當地市場管理局來背書，這一波組合拳更是花哨得讓人應接不暇。

瞞來瞞去瞞住了嗎？餐廳的形象護住了嗎？學校的名聲保住了嗎？市場監管部門的公信力還有嗎？為了一個鼠頭，一個幾句話就能說清楚、誠懇認錯就能取得諒解、堅決改正就能換回信任的食品安全事件，這么多人想了這么多自以為高明的辦法。到頭來，學校、市場監管部門都支付了高昂的信任成本，而且這個損失絕不是用錢能衡量的，也不是整改之后就能立刻彌補裂縫的。“指鼠為鴨”，玩火自焚，隱瞞真相，搭上政府公信力，實在不值。

聯合調查組的迅速成立和工作說明，雖然總有那么幾個人或者單位欺上瞞下，但實事求是是我們秉持的作風，必須跟公眾說實話，跟公眾也只能說實話。只要說的是實話、辦的是實事，就算工作中有一些這樣那樣的問題，公眾也會理解。相反，任何跟公眾耍心眼、抖機靈的做法，都瞞不過群眾雪亮的眼睛。

代價極其巨大，教訓極為深刻。對相關責任人和單位必須依紀依法嚴肅處理，使其付出應有的代價。據通報，南昌市市場監督管理局已吊銷涉事食堂食品經營許可證，對涉事企業和法定代表人頂格處罰。經認定，江西工業職業技術學院對此次事件負主體責任，涉事企業負直接責任，市場監督管理部門負監管責任。下一步，相關部門將依法依規嚴肅處理江西工業職業技術學院、南昌高新區市場監督管理局昌東分局等相關責任單位、涉事企業和責任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。

一個值得注意的細節是，聯合調查組經勘察現場，調取監控視頻發現，6月1日，學生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發當日丟棄。這名消滅證據的工作人員，是主動為之還是受人指使？丟了一個鼠頭，丟不了事實，更丟不掉法律法規的懲處。

唯有實事求是才是守住公信力的根本。再也不要干“指鼠為鴨”這樣的蠢事了！

本文綜合自：央視新聞、中國新聞網、北京晚報等

微信編輯：皮小姐

校對：huisong