今年6月中旬以來，全國多地迎來高溫天氣。部分地區打破了歷史同期高溫極值紀錄，由此熱浪催熱了“夏日經濟”，清涼消費推陳出新，五花八門的新式茶飲層出不窮。日前，艾媒咨詢發布數據顯示，今夏消暑降溫飲品銷售走俏，消費者對有“即時滿足”屬性產品的需求性增強。業內專家表示，夏季是人們休假、旅游和消費的主要季節，夏日經濟商業機會抓住了人們對夏季產品和服務的需求。因此，相關產業可以通過推出符合夏季需求的產品和服務，滿足消費者的需求，實現銷售增長和品牌提升。

“冰飲”需求格外旺盛新式茶飲消費黏性高

今年，消費者似乎對“冰飲”的需求格外旺盛。以奈雪的茶為例，據公開數據透露，六月初高溫天氣下，奈雪的茶全國門店銷量增長超150%。隨著夏季的到來，商家各出奇招吸引消費者視線“冰吸系列”“冰震系列”成功“戳”在消費者心口上。奶茶、果茶等新式茶飲銷量直線上升。艾媒咨詢數據顯示，2023年有24.6%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，消費者的需求將持續上漲。新式茶飲消費者黏性較高、購買較為頻繁，每周購買的占比達89.0%；多數消費者花費區間在11—20元，占比達39.9%。消費者喜好的前三茶飲類別，分別是奶茶系列（63.3%）、水果茶系列（62.0%）、奶蓋茶系列（44.8%）。

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艾媒數據表示，隨著新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續上升，預計2025年中國新式茶飲市場規模將達到3749.3億元。

除了新式茶飲這類現做飲品外，軟飲料銷量亦呈現上升趨勢。艾媒咨詢調研數據顯示，作為日常消費頻率高、即時性需求強的產品，飲料購買依然以線下為主(67.3%)。在飲料品類方面，2022年的中國飲料消費者經常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水（62.7%）、碳酸飲料（55.0%）、奶制品（54.0%）和氣泡水（42.0%）。

無糖少糖成首選控糖趨勢愈發明顯

在夏季走俏的各式清涼消暑降溫飲品中，無糖、少糖成大多數消費者點單首選。

隨著國民的消費觀念和消費方式的不斷升級，追求健康生活方式已是大勢所趨，無糖、低糖食品飲料更受消費者青睞。中國無糖飲料市場規模增長態勢顯著，無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標準。艾媒咨詢數據顯示，2015—2022年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元飆升至199.6億元，預計2023—2027年將持續放量增長，市場規模有望達748.9億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著健康意識的不斷普及，控糖趨勢愈發明顯，品種豐富的無糖飲料正逐步成為飲料市場重要的新生主力品類。

“消暑三件套”受歡迎即時零售消費習慣養成

隨著消費者線上購物習慣的養成及即時配送業務推出和資源開放，消費者對消暑商品“即時滿足”的需求越來越強。“晚上8點后是雪糕、冰飲、冰啤酒‘消暑三件套’訂單高峰期。朋友聚會啤酒突然不夠喝、吃夜宵突然想喝冰啤酒等即時需求，成高頻購物場景。”美團有關負責人表示。

6月以來，美團外賣平臺上，冰淇淋、雪糕銷量較去年增長7成左右，冰鎮飲料銷量較去年同期增長超100%。美團數據顯示，冰鎮飲料、啤酒、雪糕等避暑降溫產品銷售火爆。即時零售消費習慣養成帶動即時零售行業規模上升。艾媒咨詢數據預測，2023年中國即時零售整體行業規模將達7530億元，行業整體具有強勁增長動力和較大發展空間。隨著消費者線上購物習慣的養成，即時零售渠道啤酒配送方便快捷、即時飲用的特性得到市場驗證。艾媒數據顯示，2022年中國啤酒市場規模為1645億元，其中即時零售渠道啤酒業務增速遠高于其他渠道。預計2023—2025年，我國即時零售啤酒市場將保持30%以上的增速，成為拉動啤酒市場上升的新增量。（羅晨）