“我從沒想過自己打(制作)的馕，能賣到內地，更想不到它能幫我脫貧。”29歲的阿不都艾尼·依瑪木告訴記者。

阿不都艾尼·依瑪木是新疆喀什地區伽師縣古勒魯克鄉蘭干村人。伽師縣地處天山南麓，塔里木盆地西緣，屬國家深度貧困地區。近年來，當地積極發展馕產業，通過標準化作業不斷提升產業規模和市場化水平，探索出一條助民增收新路徑。

家中耕地少、沒有一技之長，阿不都艾尼·依瑪木以打工謀生，收入低且不穩定，是一名建檔立卡貧困戶。2019年12月，得知伽師縣馕文化產業園招工，阿不都艾尼·依瑪木抱著忐忑心理前來應聘。“我知道打馕流程，但沒有手藝。來到產業園后，師傅給我培訓了三個月，這才順利上崗。”

阿不都艾尼·依瑪木勤于學習，在培訓期熟練掌握了打馕技能和使用電氣化馕坑。“培訓期我能領到近2000元(人民幣，下同)，三個月后成為打馕師傅，到現在已經是月薪超3500元的小組長了。”阿不都艾尼·依瑪木告訴記者，接下來努力工作賺錢脫貧，明年與女朋友結婚。

據伽師縣人民政府副縣長龐雪琴介紹，伽師縣籌措資金8000萬元，盤活占地274畝的廢棄企業，于2019年11月建成了建筑面積3萬平方米的馕文化產業園。產業園按照“馕產業+技能培訓+扶貧就業+旅游觀光”的發展模式，以產業帶動就業。

記者在馕文化產業園看到，員工們身著潔凈工裝，三人成組，圍在電氣化馕坑前，烤制著芝麻馕、玫瑰馕、窩窩馕等各種類型的馕。馕文化產業園負責人馬軍告訴記者，產業園目前就業人數有1200人，其中貧困戶696人;員工最高工資每月5000元，平均月工資3500元。

投產以來，馕文化產業園已初步建立從源頭采購到生產加工、從倉儲物流到銷售的全流程質量安全管理體系，研發生產了120個品種。馬軍說：“目前馕文化產業園日均銷售馕可達30萬個。18萬個用于本地銷售，其余的我們借助交通物流網絡以及與產業園合作建設的電商平臺、快遞網點等，銷到廣東、天津、上海等地。”

馕文化產業園二期體驗區內，游客木合普力·馬木提與家人饒有興致地品嘗著紫薯馕。“馕是新疆傳統美食，是飲食中必不可少的。而聽說這里可以體驗打馕，還能品嘗到剛出爐的各類新品馕，我覺得很有意思，就帶著全家人前來體驗。”

在電商區，正在直播“帶貨”的阿爾孜古麗·牙森告訴記者：“來新疆旅游過的人也對這種傳統美食情有獨鐘，直播以來，最高日‘帶貨’3000個。”

記者從喀什地區了解到，截至目前，全地區馕產業共吸納逾2萬人就業，年產值24億元，年利潤超9.7億元。按照規劃，到2025年底，喀什地區力爭實現馕產品銷售收入約75億元，拉動原料、包裝、物流、餐飲服務等相關產業年產值約25億元。(完)