白條豬均價每斤7.5元，比去年臘月廿六便宜了1.75元;散雞蛋均價每斤4.2元，比去年春節前便宜了0.5元……在昨天的新發地市場，記者發現，以往逢年過節會漲價的肉、蛋和部分蔬菜價格今年不但沒漲，反而便宜了不少。伴隨著市場自主調節以及相關部門和大型批發市場加大保供力度的雙管齊下，春節前京城肉蛋菜價格穩中有降。

燉鍋肉

白條豬5年同期最便宜

今年過年再燉上一鍋豬肉，老百姓能省上十幾二十元錢。

降價從批發市場的源頭開始。新發地市場統計部部長劉通心里有本賬：1月25日市場白條豬的批發均價是每斤5.85元，比上月、比去年同期都降了三成左右。

農歷臘月前后，豬肉消費進入了一年中最旺盛的階段。一方面有關部門和大型批發市場用多種方式調運保供應，在這時期，白條豬也集中投入市場，使得豬肉價格穩中有降，百姓得以從中受益。

“最近東北地區大量毛豬紛紛涌入了屠宰廠，進京的豬肉供應量明顯提高，這使得豬肉價格不僅沒有上漲，白條豬的價格還下降到了近5年同期的最低點。”劉通說。

作為北京最大的農產品批發市場，新發地的一組數字顯然能證明這一點。1月19日至25日，白條豬的日均上市量比3周前足足增加了六成多。

“按這種供應量來看，春節前豬肉價格基本不會大幅上漲。”劉通說，豬肉價格低位徘徊的狀況成定局。

雞蛋價格同樣穩中有降。1月25日，新發地市場雞蛋的批發價是每斤3.87元，比1月18日的每斤4.36元下降一成多。

包餃子

韭菜價格一路下探

每天早上天剛蒙蒙亮，從廣東湛江來的20噸大貨車，從河北樂亭、昌黎來的6噸中型貨車就排隊駛入新發地市場，車上的貨物正是不少人過年時喜歡吃的豬肉韭菜餃子的另一位主角——韭菜。

“最近一個月新發地韭菜的價格從平均每斤2.8元降到了每斤1.8元，降幅已經超過了35%。”劉通介紹。

按照往年規律，韭菜價格在進入農歷臘月以后都會漲一點兒，特別是臨近春節時還會躥一躥。記者在新發地官網上看到，今年臘月廿六的韭菜均價是每斤3元，雖然也在漲價，但漲幅和價格明顯低于去年。

劉通披露，目前北京市場上銷售的韭菜主要來自兩大產區：廣東湛江的徐聞縣，還有河北唐山到秦皇島一線，以樂亭、昌黎為主。目前，價格下降明顯的主要是產量更大的河北韭菜。

“今年河北韭菜擴種面積比較大，而且東北地區種植面積也在增大，對河北韭菜的需求降低了，北京就成了河北韭菜最大的銷售地區之一。加上今年是暖冬，大棚韭菜生長速度快，產量也增加不少，價格自然就穩中有降。”在新發地主要經營河北韭菜的老王告訴記者。

面對春節前后其他蔬菜需求量的增長，新發地市場也在多方位采取保供措施。例如面對近期價格上漲較多的西紅柿，新發地市場正用多種方式調運保供應，確保其上市量充足，價格也能趨于穩定。

保供應

制定保供穩價預案

批發價降了，餃子餡里常用菜的零售價貴不貴呢?“現在韭菜跟茴香才每斤3.99元，比去年便宜了好幾塊。”昨天一早，市民閆大媽在朝陽區東土城路上的幸福家超市剛買了2斤韭菜打算包頓餃子。

在東城區和平里西街的超市發超市，市民佟先生也發現，這里的韭菜每斤4元多，比去年便宜。

“近期韭菜的批發價格趨穩，再加上我們超市也做了些促銷活動，韭菜零售價格一般在每斤3元多。”易初蓮花朝陽路店的采購經理于凱說，跟去年同期比，韭菜的零售價格也降了差不多三成。

在位于海淀區廂黃旗的幸福榮耀超市，眼下一斤豬肉餡價格為7.99元。“這個價格比一個月前降低了1塊多錢，去年這個時候的價格已經超過10塊錢了。”幸福榮耀超市負責采購的王經理說，今年的供貨量有保證，價格自然會低一些。

事實上，近期市政務服務管理局與市市場監管局相關負責人已專程來到新發地市場，要求新發地建立多元化供應機制，做好節日期間的保供穩價工作，并制定完善的保供穩價預案。而政府與主流批發市場加大保供力度，還有零售商家的促銷優惠，受益的自然是老百姓。

按照豬肉與白菜價格大約降了三成來算，過年時大家自己包頓餃子，也能省去小三成的花銷了。